Category: косметика

Category was added automatically. Read all entries about "косметика".

2017-2018

Локум



Нам надо:

800 гр сахара
1 ст.л. лимонного сока
375 мл. воды

500 мл. воды
120 гр. крахмала

1 ст.л. розовой воды (или орешки или любой ароматизатор, который вам по душе)

160 гр. сахарной пудры
30 гр. крахмала

В кастрюле смешиваем 375 мл воды, сахар и лимонный сок.
Перемешиваем и доводим до кипения.
 

Мешаем, доводя массу до 115С или до стадии "мягкий шарик" (у меня получилось примерно 20 минут на небольшом огне)
Отставляем массу.

В отдельной кастрюле смешиваем воду и крахмал. Взбиваем миксером.
Продолжаем взбивать, до клееобразного состояния. Выключить плиту.
  

Понемногу вмешиваем сироп.
  

Когда ввели весь сироп, включаем плиту, доводим до кипения, помешивая. Уменьшаем огонь на минимум и даем массе потомиться 1 час. Не забываем помешивать.
  
 

Далее, самое время ввести ароматизатор, (пищевой краситель - по желанию) или орешки. Перемешиваем.

Форму 20*20 см застилаем бумагой (я у себя эту форму не нашла - делала в обычной круглой с разъемными краями), выливаем массу и даем остыть 5 часов.
 

Просеиваем сахарную пудру с крахмалом. Посыпаем верх массы (она липкая - так и должно быть)
 

Посыпаем поверхность. выкладываем массу на поверхность и аккуратно отдираем бумажку. Присыпаем массу сахарной пудрой с крахмалом.
 
  

Режем массу на квадраты (мне помогает горячая вода, хороший нож тоже подойдет :))) Обваливаем в сахарной пудре с крахмалом и складываем в коробочку.
  
  

Остатки сахарной пудры вываливаем в коробочку. Храним с закрытой крышкой.
 

Приятного аппетита.